Шеф-повар

Описание вакансии

компания "содексо евроазия"

• организация работы столовой;
• знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов;
• умение читать ттк и работать по ним;
• знание правил и норм труда, производственной санитарии;
• исполнение требований по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
• контроль за соблюдением правил санпин, а также хассп (haccp) сотрудниками;
• контроль за качеством выпускаемой продукции;
• расстановка персонала по позициям (совместно с су-шефом и старшими поварами ночной и дневной смены);
• контроль за себестоимостью выпускаемой продукции;
• контроль за ведением необходимой документации в текущей работе и при проведении инвентаризаций на пищеблоке;
• проведение обучения персонала нормам охраны труда и пищевой безопасности, проведение ежедневных пятиминуток с персоналом;
• приготовление блюд по ттк.

• среднее профессиональное образование профильное или высшее профессиональное образование профильное;
• опыт работы в должности шеф-повара или заведующего производством от 3-х лет;
• желателен опыт работы вахтовым методом, опыт работы в столовых;
• обязателен опыт работы с программами microsoft word, microsoft excel;
• грамотная устная и письменная речь, коммуникабельность, организаторские способности.

условия:

• официальное трудоустройство, полностью белая заработная плата;
• место работы - биркачан, магаданская область;
• вахтовый метод работы 60/60;
• заработная плата 160 000р. на руки за месяц работы, за вахту - 320 000р;
• проживание, питание, спецодежда бесплатные;
• комфортные условия проживания на участке в общежитии;
• оплачиваем билеты и медкомиссию.

Метки