Шеф-повар в Другие рестораны

Описание вакансии

компания "другие рестораны"

группа компаний "другие рестораны" приглашает в команду "шеф-повара"

мы задаём стандарты ресторанного рынка ульяновска. 15 лет, 9 сильных проектов: атмосферные грузинские «антресоль», модные городские кафе «вольсов», мясной ресторан «гонзо», новый гастропроект «соседи». системный бизнес, уважение к сотрудникам, долгосрочные отношения.

что предлагаем мы:

• работу в крупной топовой сети ресторанов города с современным интерьером, качественной едой и вежливыми гостями
• официальное трудоустройство с 1го дня с графиком работы 5/2
• конкурентную и своевременную заработную плату: оклад + ежемесячные и ежеквартальные премии. отдельно бонусы за стаж в компании.
• служебное питание, трансфер до дома в ночные смены

• гастротуры по лучшим заведением россии + обучение в ведущих ресторанных школах

• скидка сотрудника во всех заведениях сети "другие рестораны"

• вовлеченную команду профессионалов со 100% поддержкой на входе.

что необходимо от вас:

• обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни
• контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана
• организация процессов кухни (работа с с/с, с продуктовой матрицей, общение с поставщиками, проведение и управление инвентаризацией, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества)
• участие в разработке сезонного меню и ланча, проведение гастроужинов
• анализ и внесение корректировок ревизий
• контроль количества продуктов, закупка сырья и продуктов.
• формирование устойчивой команды, развитие персонала.

что мы ждем от вас:

• работали на позиции шеф-повара от 2х лет

• управляли финансовыми показателями кухни (food cost, маржинальность, бюджет)

• работали с системой автоматизации iiko

• готовы показать портфолио (меню, фото блюд, концепции)

ждем ваш отклик!

станьте частью "других ресторанов"!

Метки